Нужно ли вести журнал генеральных уборок на пищеблоке

нужно ли вести журнал генеральных уборок на пищеблоке

Дезинфектант не должен быть агрессивным по отношению к обрабатываемым объектам. Начинать купания рекомендуется в солнечные и безветренные дни при температуре воздуха не ниже 23 С и температуре воды не ниже 20 С для детей основной и подготовительной групп, для детей специальной группы — при разрешении врача, температура воды и воздуха должна быть на 2 выше. Данные мероприятия могут быть особенно эффективны в обеденных залах при обслуживании потребителей официантами, работающими в условиях дефицита времени и контактирующими со множеством потенциально контаминированных объектов. Спортивно-игровые площадки должны иметь твердое покрытие, футбольное поле — травяной покров. Питьевой режим организуется в следующих формах: стационарные питьевые фонтанчики; вода промышленного производства, расфасованная в емкости (бутилированная) негазированная; кипяченая вода (кипячение в течение не менее 5 минут от момента закипания). Кипяченую воду меняют каждые 3 часа.

Скачать: Гаджиева 174-182.pdf

Похожие записи: